Mulata är ett äldre spanskt ord för en kvinna med afrikanskt och europeiskt ursprung. I låten används det som en färgstark beskrivning eller tilltal till en kvinna i den afrokaribiska dansmiljön, men ordet kan uppfattas som föråldrat eller känsligt i modern spanska.
Det här är en kort, direkt hyllning till rytmen och dansglädjen. Sångaren ropar ”Oye cómo va” [”Hör hur det går”] och följer upp med ”Mi ritmo” [”min rytm”]. Sedan kommer ”Bueno pa’ gozar” [”bra att njuta av” eller ”bra att festa och dansa till”]. Pa’ är en talspråklig kortform av para, alltså ”för”. Det finns ingen lång berättelse här: texten vill att du ska lyssna på rytmen och följa med i den.
Ordet ”Mulata” [”mulatt” eller ”mulatt kvinna”] upprepas som ett tilltal till en kvinna. Ordet har en historisk och i dag ibland känslig användning, men i just de här raderna fungerar det som sångens enda tydliga adressat. Inledningen ”Rrrr, sabor” [”Rrrr, smak” eller ”känsla”] låter som ett lekfullt utrop, där sabor också kan syfta på den svängiga musikaliska smaken. Repetitionerna gör texten enkel att lära sig och nästan som en refräng du kan ropa med i.
Carlos Santana, född i Mexiko och senare verksam i USA, är en legendarisk gitarrist. Han är känd för sitt unika sätt att blanda rock med latinamerikanska influenser. Hans band, som också heter Santana, har ett sound som är lätt att känna igen.
Gruppen slog igenom stort i slutet av 60-talet. Låtar som "Black Magic Woman" och "Oye Como Va" blev snabbt klassiker. Med albumet Supernatural från 1999, som innehåller hiten "Smooth", fick Santana en stor återkomst.