Thumb significa 'polegar'. Embora seja uma palavra comum, aqui ela faz parte da expressão 'green thumb', usada em inglês para descrever alguém com talento natural para cuidar de plantas e fazê-las crescer bem.
Post Malone canta "What happened to your green thumb that you were so proud of?" ("O que aconteceu com seu jeito com plantas de que você tinha tanto orgulho?"), usando essa habilidade perdida como metáfora para algo precioso, talvez uma relação, que murchou com o tempo.
Em "Green Thumb", Post Malone usa a bela metáfora de um jardim abandonado para explorar um coração partido. A canção começa com o narrador a passar pela casa da sua ex-namorada e a reparar que as flores dela, das quais ela tanto se orgulhava, estão agora mortas e "famintas por amor". Este "polegar verde" (green thumb) que ela tinha simbolizava o cuidado e a dedicação que ela um dia teve pela relação deles, que agora murchou e desapareceu.
À medida que a música avança, o narrador lida com a sua dor de formas destrutivas. Ele imagina-a com um novo amor, alguém que lhe compra flores novas para substituir as que morreram. Em resposta, ele encontra o seu próprio "novo amor" numa garrafa de Brandy, personificando a bebida como uma noiva com quem ele se vai "casar esta noite". A canção é uma reflexão comovente sobre a perda, a solidão e a dificuldade de seguir em frente quando tudo o que resta de um amor são memórias murchas.