Landaus é o plural de landau, uma palavra francesa pouco comum que significa “carrinho de bebê” ou “carrinho de criança”.
Na canção, aparece na imagem romântica de casais passeando às margens do Sena: « Des couples poussent des landaus » (“Casais empurram carrinhos de bebê”). É uma escolha interessante porque evoca uma cena cotidiana e parisiense, além de apresentar um vocabulário raro e culturalmente rico.
Em “Encore Une Fois”, Patrick Bruel canta sobre tentar amar de novo depois de uma decepção. A imagem inicial é bem direta: “Lorsque l'amour est tombé par terre” [Quando o amor caiu no chão]. A pessoa sofreu, achou que fosse morrer, mas sobreviveu. Por isso, ela brinca com a própria experiência: “mon cœur a déjà servi” [meu coração já foi usado]. É uma frase engraçada e um pouco amarga, como se o coração fosse um objeto de segunda mão. Mesmo mais esperta do que antes, ela ainda ama a outra pessoa “comme si t'étais la première” [como se você fosse a primeira].
O refrão transforma essa contradição em uma decisão: “On se dit plus jamais, mais on peut aimer” [A gente diz “nunca mais”, mas pode amar]. Encore une fois significa “mais uma vez”, e “encore plus fort” quer dizer “ainda mais forte”. A canção não promete que o passado desapareceu: os dois estão “marqués par nos histoires anciennes” [marcados pelas nossas histórias antigas]. Mesmo assim, recebem o novo romance “comme un cadeau” [como um presente]. A cena fica concreta e tranquila, com casais empurrando carrinhos de bebê ao longo do Sena, enquanto a pessoa acaricia as costas da outra e pensa: “On verra bien où le vent nous mène” [Vamos ver aonde o vento nos leva]. Para eles, por fora a vida mudou, mas por dentro ainda existem “des ados” [adolescentes], dispostos a descobrir o que acontece agora.