Bittersweet significa 'agrodolce'. È una parola che descrive una sensazione o un'esperienza che mescola piacere e dolore, felicità e tristezza, spesso in modo nostalgico.
Nel contesto della canzone, Marshmello canta: "Is bittersweet the only remedy?" (È l'agrodolce l'unico rimedio?). Questa frase cattura perfettamente la complessità delle emozioni legate a un amore passato o a una relazione che sta cambiando, dove i bei ricordi si mescolano alla malinconia del presente.
In "Save My Love", Marshmello, Ellie Goulding e AVAION ci portano in un viaggio tra ricordi e speranze. La canzone parla di un amore che, anche se forse non è più presente, è ancora vivo nella mente di chi canta. Il testo ci fa immaginare scene come "Like the sun is slowly fading into view" [come il sole che svanisce lentamente alla vista] e "When a single touch can make the flowers bloom?" [quando un solo tocco può far sbocciare i fiori?].
C'è un senso di rimpianto per le occasioni perse, come in "Maybe I should've held you closer / On the nights that I had the chance" [forse avrei dovuto tenerti più vicino / nelle notti in cui ne ho avuto la possibilità]. Ma nonostante questo, c'è una promessa forte: "I'll save my love for you" [salverò il mio amore per te]. È una dichiarazione di fedeltà, un amore che aspetta, chiedendo solo: "Just tell me if you're ready, 'cause if you're ready / I am too" [dimmi solo se sei pronto, perché se sei pronto / lo sono anch'io]. È una canzone che fa pensare a quanto sia potente l'amore, anche quando sembra un ricordo.