Jineteando betyder at ride til hest eller at være ude på ridt. Ordet kommer fra jinete, en rytter, og giver sangen et stærkt billede af en fri og eventyrlysten mariachi, der rider gennem bjergene.
I denne sang møder vi en selvsikker rytter, der præsenterer sig selv som en hæderlig mand, der kan lide det bedste: kvinder, penge og kærlighed mangler ham ikke. Han rider gennem bjergene på sin hest, mens stjernerne og månen viser ham vej. Linjen «Soy un hombre muy honrado» [Jeg er en meget hæderlig mand] lyder næsten som en stolt selvintroduktion, mens «Ay mi morena» [Åh, min mørkhårede/skønne kvinde] vender blikket mod den kvinde, han kalder sit hjertes elskede. Morena kan på spansk beskrive en kvinde med mørkt hår eller mørkere hud, og her bruges ordet kærligt.
Musikken er en del af fortællerens livsstil: han spiller guitar, synger son, en traditionel mexicansk musik- og dansestil, og har mariachi-musikere med sig, når han synger sin sang. Han holder også af sine glas, især aguardiente, en stærk spiritus, og hvid tequila med salt. «Con su sal le da sabor» [Med sit salt får den mere smag] er en meget konkret og lidt fræk hyldest til måden, han drikker på. Omkvædets gentagne «Ay, ay, ay, mi amor» [Åh, åh, åh, min elskede] giver sangen en enkel, syng-med-venlig varme, mens hesten, bjergene, guitaren og tequilaen gør fortællerens verden let at se for sig.
Los Lobos blev dannet i East Los Angeles i 1973 af David Hidalgo, Louie Pérez, Cesar Rosas, Conrad Lozano og Steve Berlin. Gruppen kommer fra USA og spiller med rødder i både rock, blues, folk og mexicanske musiktraditioner.
De er især kendt for deres version af "La Bamba", som blev brugt i filmen La Bamba fra 1987. Albummet How Will the Wolf Survive? fra 1984 rummer blandt andet sangen "Will the Wolf Survive?".