Jineteando znači „jašući” ili „jašući konja”. To je gerund glagola jinetear, koji se koristi za jahanje, osobito u tradicionalnom i kaubojskom kontekstu.
U pjesmi pripovjedač kaže da jaše svojega konja kroz planine (la sierra), što stvara snažnu sliku slobodnog mariačija koji putuje krajolikom. Riječ je pamtljiva jer je slikovita i mnogo specifičnija od uobičajenog glagola montar.
Ovo je pjesma hvalisavog mariachija koji se predstavlja bez imalo skromnosti. Već u prvom stihu kaže „Soy un hombre muy honrado“ (Ja sam vrlo čestit čovjek), a odmah zatim dodaje „Las mujeres no me faltan“ (Žena mi nikad ne nedostaje). Jaše na konju kroz planine, a put mu pokazuju „Las estrellas y la luna“ (Zvijezde i mjesec).
Ostatak pjesme popis je njegovih užitaka: gitara, pjevanje i piće. „Aguardiente es lo mejor“ (Rakija je najbolja), kaže, a tekilu hvali jer joj „Con su sal le da sabor“ (Sol joj daje okus). Refren je obični uzdah prema dragoj, „Ay mi morena“ (Ay crnko moja), pa ga zapjevaš već nakon prvog slušanja. Pjesmu je proslavio film Desperado, u kojem je pjeva Antonio Banderas.
Los Lobos su sastav iz istočnog Los Angelesa koji su 1973. osnovali meksičko-američki momci iz srednje škole Garfield: David Hidalgo, Louie Pérez, Cesar Rosas i Conrad Lozano. Gotovo osam godina svirali su tradicionalnu meksičku narodnu glazbu na akustičnim instrumentima, a na električne instrumente prešli su tek 1981. Saksofonist i klavijaturist Steve Berlin pridružio im se 1984.
Svjetsku slavu donijela im je 1987. obrada pjesme „La Bamba“ za istoimeni film, koja je stigla na prvo mjesto Billboard Hot 100 i britanske ljestvice. Spajaju rock, blues, country i meksičke korijene, pa jednu večer zvuče kao garažni bend, a drugu kao ulični mariachi. Imaju četiri nagrade Grammy, među njima i latinoamerički Grammy za životno djelo iz 2011.