Moonshine doslova znamená 'mesačný svit', ale v kontexte piesne a amerického vidieka označuje nelegálne destilovaný alkohol, často domácej výroby. Je to výraz s bohatou históriou a kultúrnym významom.
V piesni sa spieva o "misty taste of moonshine" (zahmlená chuť pálenky), čo evokuje spomienky na domov a možno aj na časy mladosti. Je to slovo, ktoré nie je bežné v každodennom jazyku a dodáva textu špecifickú, autentickú atmosféru.
Táto pieseň je jednou z najznámejších hymien o túžbe po domove. John Denver v nej spieva o mieste, ktoré nazýva „takmer nebom“ (Almost heaven): o Západnej Virgínii. Prostredníctvom textu nás berie na cestu do nádhernej krajiny s pohorím Blue Ridge a riekou Shenandoah. Je to miesto, kde je život „starší ako stromy, no mladší ako hory“, čo vyvoláva pocit večnosti a hlbokých koreňov.
Spevákove spomienky sú úzko späté s týmto miestom. Spomína na „baníkovu ženu“ (Miner's lady) a „hmlistú chuť pálenky“ (Misty taste of moonshine), čo sú obrazy typické pre túto oblasť. Hoci je ďaleko, cíti, že ho domov volá, a pieseň je jeho vrúcnou prosbou, aby ho „vidiecke cesty“ (Country roads) zaviedli späť tam, kam patrí.