Moonshine verwijst naar illegaal gestookte, vaak sterke alcohol. Het is een woord dat je niet vaak hoort in alledaagse gesprekken of liedjes.
In de context van "Take Me Home, Country Roads" roept "misty taste of moonshine" een beeld op van het landelijke leven in West Virginia, waar het stoken van moonshine een deel van de cultuur was. Het geeft een gevoel van nostalgie en een vleugje ruigheid aan de herinneringen van de zanger.
In "Take Me Home, Country Roads" zingt de Amerikaanse artiest John Denver een ode aan West Virginia. Hij beschrijft de staat als "Almost heaven" (Bijna de hemel), met haar prachtige natuur zoals de Blue Ridge Mountains en de Shenandoah River. Het lied is een krachtige uitdrukking van heimwee en een diep verlangen om terug te keren naar de plek waar hij zich thuis voelt, de plek waar hij thuishoort.
De zanger haalt herinneringen op die sterk verbonden zijn met het plattelandsleven daar. Hij zingt over een "miner's lady" (vrouw van een mijnwerker) en de "misty taste of moonshine" (mistige smaak van zelfgestookte drank), wat een nostalgisch en een beetje weemoedig beeld schetst. Terwijl hij ver van huis is, hoort hij de stem van zijn thuisland die hem roept. Dit gevoel wordt zo sterk dat hij wenst dat hij "yesterday" (gisteren) al thuis was geweest.