El "Holy Grail" se traduce literalmente como "el Santo Grial". Es la copa que, según la leyenda, usó Jesús en la Última Cena y se convirtió en el objeto de una búsqueda épica, un tesoro invaluable y casi inalcanzable.
En la canción, la frase se usa de forma metafórica para expresar una devoción y un deseo extremos. Cuando Ellie canta "Every inch of your skin is a holy grail I got to find", está diciendo que explorar a su amante es como una misión sagrada, un premio definitivo que anhela encontrar.
Esta canción de la artista británica Ellie Goulding es una montaña rusa de emociones sobre una atracción irresistible. La letra describe a una persona que es, literalmente, todo para ella, usando metáforas muy intensas y contradictorias. Su amante es a la vez "You're the cure / You're the pain" [Eres la cura / Eres el dolor] y "You're the light / You're the night" [Eres la luz / Eres la noche]. Es una forma de decir que esta persona domina cada aspecto de su vida, tanto lo bueno como lo malo, y ella lo acepta todo.
La canción transmite una sensación de rendición total. Ellie canta que está perdiendo el control: "'Cause I'm not thinking straight / My head's spinning around" [Porque no estoy pensando con claridad / Mi cabeza da vueltas]. Todo culmina en el estribillo, que es una súplica directa y apasionada: "Love me like you do" [Ámame como lo haces]. La pregunta repetida, "What are you waiting for?" [¿A qué estás esperando?], añade una urgencia que te hace sentir la intensidad del momento.