Dandelion significa 'dente-de-leão', uma flor selvagem comum. É uma palavra interessante porque não é frequentemente usada em letras de músicas, o que a torna única.
Nesta canção, a artista usa o dente-de-leão como uma metáfora para descrever a si mesma. Ela se vê como uma flor que cresce livremente na natureza, em contraste com as rosas cultivadas, simbolizando a sua natureza selvagem e autêntica, não feita para um vaso chique, mas sim para a liberdade.
Em "Dandelion", Ella Langley celebra as suas raízes e a sua identidade autêntica, comparando-se a um dente-de-leão. Tal como esta flor selvagem, ela vê-se como alguém que nasceu para ser livre, "ridin' on a breeze" (à boleia da brisa), e que não se encaixa nos moldes tradicionais. Ela canta sobre a sua ligação inabalável ao sítio de onde vem, o Alabama, e a uma educação simples, admitindo que, por mais que tente, não consegue mudar quem é. A preferência por um copo de Jack Daniel's em vez de champanhe, ou por um frasco de vidro em vez de um vaso de cristal, reforça a sua imagem de alguém com os pés bem assentes na terra.
Num "bed of red roses" (canteiro de rosas vermelhas), ela é a flor que cresce "on the wilder side" (no lado mais selvagem). Enquanto as rosas são cultivadas e têm espinhos, o dente-de-leão é simples, resistente e muitas vezes "overlooked" (ignorado). Langley abraça esta ideia, sugerindo que se alguém está "tired of thorns" (cansado de espinhos), ela é uma alternativa mais genuína e descomplicada. A canção é um hino ao amor-próprio e à aceitação da nossa verdadeira natureza, mesmo que esta seja um pouco mais selvagem e menos convencional.