Gâtée oznacza 'rozpieszczona' lub 'zepsuta'. To słowo, choć znane, w kontekście piosenki Céline Dion nabiera głębszego znaczenia, odbiegając od codziennego użycia.
W piosence Céline śpiewa: "La vie m'a tellement gâtée" (Życie tak bardzo mnie rozpieszczało). Używa tego słowa, aby wyrazić wdzięczność za obfitość i piękno, które otrzymała od życia, jednocześnie odczuwając nostalgię za przemijającym czasem. To piękne i wzruszające ujęcie wdzięczności.
Céline Dion, kanadyjska artystka, w piosence "Encore Un Soir" śpiewa o upływającym czasie i pragnieniu zatrzymania go choć na chwilę. Zaczyna od wspomnień, patrząc na stare zdjęcia i widząc swoje odbicie w lustrze, zastanawia się, jak szybko minął czas: "C'était pourtant hier, mentirait ma mémoire" [Przecież to było wczoraj, czyżby moja pamięć kłamała?]. Nie skarży się jednak, bo życie ją rozpieszczało: "La vie m'a tellement gâtée" [Życie tak bardzo mnie rozpieszczało].
Jednak świadomość, że czas ucieka, jest silna. Céline prosi o "Encore un soir, encore une heure" [Jeszcze jeden wieczór, jeszcze jedną godzinę], o chwilę szczęścia, by móc jeszcze raz wszystko powiedzieć lub po prostu milczeć. To nie jest wielka prośba, tylko "juste un léger retard" [tylko małe opóźnienie] w obliczu wieczności. Oddałaby nawet swoje miejsce w raju, gdyby mogła jeszcze raz przeżyć tę chwilę: "Ô je donne ma place au paradis / Si l'on m'oublie sur Terre" [Oddam swoje miejsce w raju / Jeśli zapomną o mnie na Ziemi]. To naprawdę wzruszająca prośba o zatrzymanie czasu, choć na moment, by nacieszyć się bliskością i wspomnieniami.
Céline Dion to wokalistka z Kanady, która swoją karierę muzyczną rozpoczęła bardzo wcześnie. Jej mocny głos szybko zdobył uznanie, co doprowadziło do międzynarodowego sukcesu.
Jest znana z wielu popularnych piosenek, takich jak „My Heart Will Go On”, która stała się motywem przewodnim filmu Titanic. Wśród jej innych znanych utworów są „It's All Coming Back to Me Now” i „Because You Loved Me”.