Gâtée σημαίνει «κακομαθημένη» ή «χαϊδεμένη». Είναι μια ενδιαφέρουσα λέξη γιατί συνήθως έχει μια αρνητική χροιά, υποδηλώνοντας κάποιον που έχει πάρει πολλά και δεν εκτιμά.
Ωστόσο, σε αυτό το τραγούδι, η Céline Dion τη χρησιμοποιεί με θετικό τρόπο, λέγοντας «La vie m'a tellement gâtée» (Η ζωή με έχει κακομάθει τόσο πολύ). Εδώ, εκφράζει ευγνωμοσύνη για τις πολλές ευλογίες και χαρές που της έχει προσφέρει η ζωή, δίνοντας μια όμορφη ανατροπή στην έννοια της λέξης.
Στο τραγούδι "Encore Un Soir" της Céline Dion, η Καναδή καλλιτέχνιδα μάς ταξιδεύει σε μια βαθιά σκέψη για τον χρόνο που περνάει και την επιθυμία να κρατήσει λίγο ακόμα τις όμορφες στιγμές. Ξεκινάει κοιτάζοντας παλιές φωτογραφίες και αναρωτιέται αν η μνήμη της την απατά, καθώς όλα μοιάζουν σαν να έγιναν χθες: "Une photo, une date / C'est à n'y pas croire / C'était pourtant hier, mentirait ma mémoire" [Μια φωτογραφία, μια ημερομηνία / Είναι απίστευτο / Ήταν όμως χθες, θα έλεγε ψέματα η μνήμη μου].
Η Céline εκφράζει την ευγνωμοσύνη της για τη ζωή που την έχει "κακομάθει" τόσο πολύ, αλλά ταυτόχρονα νιώθει ότι ο χρόνος περνάει γρήγορα όταν ζεις έντονα: "Mais quand on vit trop beau, trop fort / On en oublie le temps qui passe" [Αλλά όταν ζεις πολύ όμορφα, πολύ έντονα / Ξεχνάς τον χρόνο που περνάει]. Η επιθυμία της είναι απλή: να κερδίσει "Encore un soir / Encore une heure / Encore une larme de bonheur" [Άλλο ένα βράδυ / Άλλη μια ώρα / Άλλο ένα δάκρυ ευτυχίας]. Ζητάει μια μικρή παράταση, μια χάρη, ένα φιλί, σαν να θέλει να παγώσει τον χρόνο, έστω και για λίγο, πριν αφήσει τη θέση της. Είναι μια γλυκόπικρη σκέψη για την ομορφιά της ζωής και την αναπόφευκτη ροή του χρόνου.
Η Céline Dion, από τον Καναδά, είναι μία τραγουδίστρια που ξεχωρίζει για την απίστευτα δυνατή και εκφραστική φωνή της. Ξεκίνησε την καριέρα της από πολύ μικρή ηλικία, κερδίζοντας γρήγορα την αναγνώριση για το ταλέντο της.
Έχει κυκλοφορήσει πολλά αγαπημένα τραγούδια, όπως το