Balconies înseamnă "balcoane". Este un cuvânt care evocă o imagine specifică și romantică, mai puțin comun în versurile cântecelor pop.
În contextul cântecului, versul "Late-night walks and smokes on balconies" creează o atmosferă intimă și nostalgică, sugerând momente petrecute împreună, departe de agitația lumii, sub stele. Este o imagine memorabilă care contribuie la povestea de dragoste a piesei.
„What We Want” este o călătorie prin momentele cheie ale unei relații în plină dezvoltare. Cântecul ne poartă de la amintiri pline de farmec, cum ar fi o excursie la Hollywood cu „petreceri în culise, băuturi și limuzine”, la scene mai intime și mai personale: un prim sărut în mașină, plimbări târzii în noapte și timp petrecut cu prietenii la bar.
În centrul poveștii se află decizia cuplului de a nu-și eticheta legătura: „Let's not put a label on it” (Să nu-i punem o etichetă). Piesa surprinde o evoluție frumoasă, de la un răspuns ezitant la o declarație de dragoste, până la o reciprocitate clară. Este un imn optimist despre o relație care crește liber, bazată pe experiențe comune și pe convingerea că, chiar și atunci când fac greșeli, nu fac decât să devină mai buni împreună: „we only get better”.