Sincerity znači 'iskrenost' ili 'otvorenost'. To je duboka i važna riječ koja se odnosi na kvalitetu biti istinit i pošten u mislima, osjećajima i djelima, bez pretvaranja.
U pjesmi, Billy Joel pjeva: "But when I want sincerity, Tell me where else can I turn". On ističe koliko je iskrenost rijetka i dragocjena, te kako je ona ključna za povjerenje i pravu povezanost, za razliku od površnih obećanja i laži.
U svijetu gdje je nježnost lako pronaći, a ljubav nadohvat ruke, Billy Joel se pita gdje je nestala iskrenost. Pjesma "Honesty" govori o tome kako je teško pronaći istinu, jer "Honesty is such a lonely word" [Iskrenost je tako usamljena riječ] i "Everyone is so untrue" [Svi su tako neiskreni]. Čini se da je lakše pronaći nekoga tko će suosjećati s tobom ili ti reći "pretty lies" [lijepe laži], nego nekoga tko će biti iskren.
Billy želi nekoga kome može vjerovati, nekoga tko će biti iskren s njim, jer "Honesty is hardly ever heard" [Iskrenost se rijetko čuje]. On može pronaći ljubavnika ili prijatelja, nekoga tko će ga tješiti obećanjima, ali kad mu treba iskrenost, pita se kome se može obratiti. Pjesma je iskren vapaj za istinom u svijetu punom neistina.