Baianá to niezwykłe, związane z brazylijskim stanem Bahia określenie muzycznego występu lub tańca. W tekście narrator mówi, że przybył ponownie zaprezentować swoje „baianá”, więc słowo przywołuje atmosferę tradycyjnej, pełnej energii kultury Bahii.
„Baianá” Bakermata to krótka, taneczna scenka oparta na powitaniu i powtarzanym okrzyku. Podmiot wita zebranych słowami „Boa noite povo que eu cheguei” [Dobry wieczór, ludzie, przybyłem], a zaraz potem zapowiada: „Mais outra vez apresentá meu baianá” [Po raz kolejny pokażę moje baianá]. Brzmi to jak wejście przed publiczność: ktoś właśnie się pojawił i chce zaprezentować coś swojego. Słowo „baianá” nie zostaje w tekście wyjaśnione, więc najlepiej potraktować je jako nazwę tego, co wykonawca przynosi lub pokazuje.
Najciekawsze jest to, jak niewiele słów potrzeba, by stworzyć atmosferę wspólnego wołania. Powitanie wraca wiele razy, a później zostaje już samo „Baianá baianá”, jak refren, który łatwo podchwycić razem z innymi. Tekst nie opowiada rozbudowanej historii. Pokazuje raczej prosty moment: przybycie do ludzi, ponowną prezentację „mojego baianá” i rytmiczną zabawę jednym słowem. Właśnie ta bezpośredniość dobrze pasuje do utworu Bakermata, który można nucić, nawet jeśli portugalski dopiero zaczynasz poznawać.