A baianá egy különleges, Bahia kultúrájához kapcsolódó szó, amely a dalban egy jellegzetes bahiai táncra vagy ritmusra utal. Nem egyszerű hétköznapi kifejezés: a „meu baianá” nagyjából azt jelenti, hogy „az én bahiai táncom/ritmusom”, amelyet az énekes büszkén mutat be a közönségnek.
A „Baianá” szövege egy egyszerű, lelkes bemutatkozás köré épül. Az énekes ezt mondja: „Boa noite povo que eu cheguei” [Jó estét, emberek, megérkeztem], majd hozzáteszi: „Mais outra vez apresentá meu baianá” [Megint bemutatom nektek a baianámat]. A portugál povo itt „embereket” vagy „népet” jelent, az apresentá pedig a köznyelvi, rövidített alakja az „apresentar” igének, vagyis „bemutatni”. A „meu baianá” jelentése szó szerint „az én baianám”, de a dalszöveg nem magyarázza meg, pontosan mi ez. Inkább egy saját előadás vagy produkció neveként jelenik meg, amelyet az énekes újra meg újra előad a közönségnek.
A szöveg szándékosan ismétlődő és közvetlen: „Eu vou pro povo que eu cheguei” [Megyek az emberekhez, megérkeztem], aztán sorra jön a „Baianá baianá”. Nincs benne történet vagy hosszú magyarázat, csak egy köszöntés, egy bejelentés és egy könnyen együtt énekelhető refrén. Bakermat holland előadóként ezt a rövid, portugál nyelvű énekes részt használja a dal központi hangulataként. A legjobb benne, hogy a szöveg szinte úgy hangzik, mint amikor valaki belép a színpadra, üdvözli a népet, és már mutatja is, mit hozott.