Baianá je upečatljiv regionalni izraz povezan s brazilskom saveznom državom Bahia, a u pjesmi se najčešće tumači kao poziv na ples u bahijskom stilu. Ponavljanje riječi daje refrenu zarazan ritam i snažan afro-brazilski kulturni prizvuk.
„Baianá” je kratka, zarazna najava nastupa. Pjevač pozdravlja okupljene riječima „Boa noite, povo, que eu cheguei” [Dobra večer, ljudi, stigao sam], a zatim odmah kaže: „Mais outra vez apresentá meu baianá” [Još jednom ću predstaviti svoj baianá]. Poruka je jednostavna i simpatično izravna: stigao je pred publiku i spreman je izvesti ono po čemu je došao. Izraz „povo” znači „ljudi” ili „narode”, dok je „apresentá” razgovorni, skraćeni oblik glagola „apresentar”, odnosno „predstaviti”.
Tekst se namjerno vrti u krug, kao poziv publici da se pridruži: „Baianá baianá” [Baianá, baianá] ponavlja se mnogo puta i postaje glavni ritmički poklič. Sam naziv „baianá” u stihovima nije dodatno objašnjen, pa ga je najbolje čuti kao ime onoga što izvođač predstavlja, možda pjesme, plesa ili točke. Bakermat, umjetnik iz Nizozemske, ovdje gradi pjesmu na pozdravu, ponavljanju i osjećaju zajedničkog nastupa, a ne na dugoj priči. Zbog toga je tekst vrlo lagan za praćenje, čak i ako tek učiš portugalski.